Debido a los ritmos de vida modernos cada vez tenemos menos tiempo para dedicar a la cocina, sin embargo, esto no significa que no podamos elaborar recetas saludables que se ajusten a nuestras necesidades.

En este blog vamos a centrarnos en técnicas de elaboración de alimentos que van a facilitarnos la vida y también aprovechar la gran variedad de productos preelaborados que tenemos a nuestro alcance.

Para movernos rápido en la cocina es esencial conocer cómo manejar un cuchillo, sin embargo, esto toma tiempo y esfuerzo, el cual podemos ahorrar con ayuda de diferentes utensilios como la picadora que nos va a permitir picar finamente las verduras de forma rápida, el rallador para verduras más duras como la zanahoria y una mandolina que nos va a facilitar cortar diferentes frutas y verduras en rodajas. También podemos ahorrar tiempo con el cuchillo comprando la carne o el pollo ya cortados en el supermercado.

A continuación, os adjuntamos ideas para recetas de 5 minutos bajas en kcal:

TOSTADA FRANCESA:

• Ingredientes (1 ración):

• Rebanadas de pan de molde, 2 unidades.
• Huevo, 1 unidad.
• Leche desnatada, 100 ml.
• Aromatizador de vainilla, media cucharadita.
• Sacarina liquida, una cucharadita.
• Arándanos, un puñadito.
• AOVE 5 ml. 

  Elaboración:

• En un bol, mezclamos el huevo, la leche, la sacarina y la vainilla, batir con varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Remojar las rebanadas de pan con la mezcla, con cuidado de que el pan no se desmenuce.
• Precalentar una sartén con el aceite y cocinar las rebanadas de pan, una vez que se dore un lado dar la vuelta y repetir.
• Servir en un plato con arándanos.

TOSTADA CON TORTILLA Y AGUACATE.

Ingredientes (1 ración):

• Huevos, 1 unidad.
• Aguacate 60g.
• Pan sándwich integral 2 rebanadas.
• AOVE 5 ml.

  Elaboración:

• Rompemos el huevo en un bowl con un poco de sal y pimienta y batimos bien.
• Precalentamos la sartén y añadimos el huevo batido, cocinamos un par de minutos.
• Tostamos las dos rebanadas de pan integral y mientras tanto abrimos el aguacate con ayuda de un cuchillo.
• Pelamos el aguacate con ayuda de una cuchara, cortamos el aguacate en rodajas.
• Colocamos media tortilla en cada tostada y encima colocamos el aguacate.

PORRIDGE CON FRESAS

• Ingredientes (1 ración):

• Copos de avena, 50 g.
• Fresas 100 g.
• Leche desnatada o bebida de avena sin azúcares 220 ml.
• Sacarina líquida, una cucharadita.
• Canela o 1 onza cacao 85%

  Elaboración:

• Vertimos los copos de avena en un bol apto para microondas.
• Lavamos bien las fresas, retiramos el pedúnculo, las cortamos en dados y las añadimos al bol con la avena.
• Vertimos la leche en el cuenco junto con la canela o cacao, removemos un poco e introducimos en el microondas durante dos minutos a 800 W.
• Dejamos reposar un par de minutos y listo.

PIZZA EN 5 MINUTOS

Ingredientes:

• Copos de avena (100g aprox)
• ½ vaso de agua
• Tomate frito 0% azucares (20g)
• Perlas de mozzarella (10g)
• Salmon y albahaca fresca (30g)

  Elaboración:

• Hidratamos la avena con el agua 3 minutos.
• Extendemos en la sartén a fuego medio
• Volteamos y colocamos los toppings.

COUS COUS MEDITERRANEO

Ingredientes:

• Cous cous, 55 g.
• Pollo 100 g.
• Tomate 150 g.
• Calabacín 150 g.
• Sal y pimienta.
• Orégano.
• 15 ml AOVE

  Elaboración:

• Calentamos 60 ml de agua para el cous cous en el microondas durante 30 segundos.
• Colocamos el cous cous en un bol, añadimos el agua y tapamos con film o un plato, dejamos rehidratar mientras cortamos las verduras.
• Seguidamente lavamos las verduras, y la cortamos en dados, y reservamos un momento.
• Cortamos el pollo en dados muy pequeños, salpimentamos, colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite, cuando esté caliente introducimos el pollo y doramos.
• Cuando se haya dorado un poco el pollo, introducimos los vegetales y salteamos a fuego fuerte hasta que el pollo este cocinado.
• Una vez cocinado el pollo y verduras, mezclar con el cous cous en un bol con el resto de ingredientes y decoramos con oregano .

LENTEJAS CON ARROZ EN 5 MINUTOS.

Ingredientes:

• Lentejas 150 g.
• Arroz basmati 60 g.
• Cebolla 50 g.
• Zanahoria rallada 25 g.
• Tomate triturado 50.
• AOVE 7,5 ml.
• Sal, pimienta, comino.

  Elaboración:

• Primero, cortar la cebolla a groso modo al igual que la zanahoria e introducirlas en la picadora un par de segundos hasta que la verdura quede finamente cortada, no hay que excederse con el tiempo ya que quedarían como un puré.
• Seguidamente colocar aceite en una olla y calentar, una vez caliente añadimos las verduras y rehogamos un par de minutos.
• Colocar el vasito de arroz basmati en el microondas y calentar un par de minutos siguiendo las instrucciones del empaque.
• Lavar las lentejas y reservar.
• Una vez rehogadas las verduras por un par de minutos, añadir el tomate triturado, las lentejas precocidas y el arroz.
• Añadimos sal, pimienta y comino al gusto.

HUEVOS AL PLATO CON BOLETUS Y TRIGUEROS

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 boletus
• ½ manojo de espárragos trigueros
• Cda aceite de trufa
• Pan integral (1 rebanada)

Elaboración:

• Lavar y cortar los boletus y espárragos.
• Engrasamos la sartén y los salteamos a fuego medio.
• Añadimos los huevos y dejamos 2 minutos hasta que la clara se cuaje.
• Por último, una pica de sal y un chorrito de aceite de trufa por encima.
• Acompañamos con una rebanada de pan integral

ATUN AL AJILLO CON TOMATE A LA PARRILLA

Ingredientes:

• Filete de atún 150 g.
• Ajo 2 o 3 dientes.
• Tomates cherry 150g.
• AOVE 15 ml.
• Sal y pimienta al gusto.
• Guindilla (opcional).

  
  Elaboración:

• Pelamos el ajo y lo cortamos en rodajas.
• Colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite e introducimos el ajo para aromatizar el aceite, si se desea se puede introducir también una guindilla cortada por la mitad sin las semillas al aceite.
• Una vez aromatizado el aceite introducir el filete de atún salpimentado al gusto y cocinamos un par de minutos.
• Calentamos una sartén a parte y en ella introducimos los tomates cherry para cocinarlos un poco y darles ese sabor a parrilla que buscamos.
• Una vez cocinado el atún y los tomates emplatamos.

FIDEOS DE CALBACIN CON GAMBAS SALTEADAS CON TOMATE

Ingredientes:

• Gambas peladas 130 g.
• Calabacín 200 g.
• Cebolla 50 g.
• Tomate cherry 150 g.
• Ajo 1 diente.
• AOVE 15ml.
• Sal y pimienta.

  
  Elaboración:

• Antes de empezar, colocamos una olla pequeña con agua a hervir.
• Pelamos la cebolla, cogemos 50 g y se introduce en la picadora con el ajo pelado para cortarlos finamente de forma que se cocinen con facilidad.
• Cortamos los tomates cherry por la mitad.
• Con ayuda de un espiralizador o un cortador de fideos elaboramos los fideos a partir de un calabacín que hemos lavado previamente.
• Colocamos una sartén a calentar con el aceite, una vez que este caliente introducimos las gambas y salteamos un minuto y a la vez introducimos los fideos de calabacín en el agua hirviendo un par de minutos hasta que estén cocidos (no cocinar mucho tiempo ya que se desharán los fideos).
• Añadimos las verduras a la sartén y seguimos salteando un par de minutos más.
• Una vez finalizado el salteado y teniendo los fideos al dente, emplatamos.