- 01/03/2021
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- Nutrición
PLATOS EN 5 MINUTOS SABROSOS Y CON POCAS CALORÍAS
Debido a los ritmos de vida modernos cada vez tenemos menos tiempo para dedicar a la cocina, sin embargo, esto no significa que no podamos elaborar recetas saludables que se ajusten a nuestras necesidades.
En este blog vamos a centrarnos en técnicas de elaboración de alimentos que van a facilitarnos la vida y también aprovechar la gran variedad de productos preelaborados que tenemos a nuestro alcance.
Para movernos rápido en la cocina es esencial conocer cómo manejar un cuchillo, sin embargo, esto toma tiempo y esfuerzo, el cual podemos ahorrar con ayuda de diferentes utensilios como la picadora que nos va a permitir picar finamente las verduras de forma rápida, el rallador para verduras más duras como la zanahoria y una mandolina que nos va a facilitar cortar diferentes frutas y verduras en rodajas. También podemos ahorrar tiempo con el cuchillo comprando la carne o el pollo ya cortados en el supermercado.
A continuación, os adjuntamos ideas para recetas de 5 minutos bajas en kcal:
TOSTADA FRANCESA:
- Ingredientes (1 ración):
- Rebanadas de pan de molde, 2 unidades.
- Huevo, 1 unidad.
- Leche desnatada, 100 ml.
- Aromatizador de vainilla, media cucharadita.
- Sacarina liquida, una cucharadita.
- Arándanos, un puñadito.
- AOVE 5 ml.
Elaboración:
- En un bol, mezclamos el huevo, la leche, la sacarina y la vainilla, batir con varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Remojar las rebanadas de pan con la mezcla, con cuidado de que el pan no se desmenuce.
- Precalentar una sartén con el aceite y cocinar las rebanadas de pan, una vez que se dore un lado dar la vuelta y repetir.
- Servir en un plato con arándanos.
TOSTADA CON TORTILLA Y AGUACATE.
Ingredientes (1 ración):
- Huevos, 1 unidad.
- Aguacate 60g.
- Pan sándwich integral 2 rebanadas.
- AOVE 5 ml.
Elaboración:
- Rompemos el huevo en un bowl con un poco de sal y pimienta y batimos bien.
- Precalentamos la sartén y añadimos el huevo batido, cocinamos un par de minutos.
- Tostamos las dos rebanadas de pan integral y mientras tanto abrimos el aguacate con ayuda de un cuchillo.
- Pelamos el aguacate con ayuda de una cuchara, cortamos el aguacate en rodajas.
- Colocamos media tortilla en cada tostada y encima colocamos el aguacate.
PORRIDGE CON FRESAS
- Ingredientes (1 ración):
- Copos de avena, 50 g.
- Fresas 100 g.
- Leche desnatada o bebida de avena sin azúcares 220 ml.
- Sacarina líquida, una cucharadita.
- Canela o 1 onza cacao 85%
Elaboración:
- Vertimos los copos de avena en un bol apto para microondas.
- Lavamos bien las fresas, retiramos el pedúnculo, las cortamos en dados y las añadimos al bol con la avena.
- Vertimos la leche en el cuenco junto con la canela o cacao, removemos un poco e introducimos en el microondas durante dos minutos a 800 W.
- Dejamos reposar un par de minutos y listo.
PIZZA EN 5 MINUTOS
Ingredientes:
- Copos de avena (100g aprox)
- ½ vaso de agua
- Tomate frito 0% azucares (20g)
- Perlas de mozzarella (10g)
- Salmon y albahaca fresca (30g)
Elaboración:
- Hidratamos la avena con el agua 3 minutos.
- Extendemos en la sartén a fuego medio
- Volteamos y colocamos los toppings.
COUS COUS MEDITERRANEO
Ingredientes:
- Cous cous, 55 g.
- Pollo 100 g.
- Tomate 150 g.
- Calabacín 150 g.
- Sal y pimienta.
- Orégano.
- 15 ml AOVE
Elaboración:
- Calentamos 60 ml de agua para el cous cous en el microondas durante 30 segundos.
- Colocamos el cous cous en un bol, añadimos el agua y tapamos con film o un plato, dejamos rehidratar mientras cortamos las verduras.
- Seguidamente lavamos las verduras, y la cortamos en dados, y reservamos un momento.
- Cortamos el pollo en dados muy pequeños, salpimentamos, colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite, cuando esté caliente introducimos el pollo y doramos.
- Cuando se haya dorado un poco el pollo, introducimos los vegetales y salteamos a fuego fuerte hasta que el pollo este cocinado.
- Una vez cocinado el pollo y verduras, mezclar con el cous cous en un bol con el resto de ingredientes y decoramos con oregano .
LENTEJAS CON ARROZ EN 5 MINUTOS.
Ingredientes:
- Lentejas 150 g.
- Arroz basmati 60 g.
- Cebolla 50 g.
- Zanahoria rallada 25 g.
- Tomate triturado 50.
- AOVE 7,5 ml.
- Sal, pimienta, comino.
Elaboración:
- Primero, cortar la cebolla a groso modo al igual que la zanahoria e introducirlas en la picadora un par de segundos hasta que la verdura quede finamente cortada, no hay que excederse con el tiempo ya que quedarían como un puré.
- Seguidamente colocar aceite en una olla y calentar, una vez caliente añadimos las verduras y rehogamos un par de minutos.
- Colocar el vasito de arroz basmati en el microondas y calentar un par de minutos siguiendo las instrucciones del empaque.
- Lavar las lentejas y reservar.
- Una vez rehogadas las verduras por un par de minutos, añadir el tomate triturado, las lentejas precocidas y el arroz.
- Añadimos sal, pimienta y comino al gusto.
HUEVOS AL PLATO CON BOLETUS Y TRIGUEROS
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 boletus
- ½ manojo de espárragos trigueros
- Cda aceite de trufa
- Pan integral (1 rebanada)
Elaboración:
- Lavar y cortar los boletus y espárragos.
- Engrasamos la sartén y los salteamos a fuego medio.
- Añadimos los huevos y dejamos 2 minutos hasta que la clara se cuaje.
- Por último, una pica de sal y un chorrito de aceite de trufa por encima.
- Acompañamos con una rebanada de pan integral
ATUN AL AJILLO CON TOMATE A LA PARRILLA
Ingredientes:
- Filete de atún 150 g.
- Ajo 2 o 3 dientes.
- Tomates cherry 150g.
- AOVE 15 ml.
- Sal y pimienta al gusto.
- Guindilla (opcional).
Elaboración:
- Pelamos el ajo y lo cortamos en rodajas.
- Colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite e introducimos el ajo para aromatizar el aceite, si se desea se puede introducir también una guindilla cortada por la mitad sin las semillas al aceite.
- Una vez aromatizado el aceite introducir el filete de atún salpimentado al gusto y cocinamos un par de minutos.
- Calentamos una sartén a parte y en ella introducimos los tomates cherry para cocinarlos un poco y darles ese sabor a parrilla que buscamos.
- Una vez cocinado el atún y los tomates emplatamos.
FIDEOS DE CALBACIN CON GAMBAS SALTEADAS CON TOMATE
Ingredientes:
- Gambas peladas 130 g.
- Calabacín 200 g.
- Cebolla 50 g.
- Tomate cherry 150 g.
- Ajo 1 diente.
- AOVE 15ml.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- Antes de empezar, colocamos una olla pequeña con agua a hervir.
- Pelamos la cebolla, cogemos 50 g y se introduce en la picadora con el ajo pelado para cortarlos finamente de forma que se cocinen con facilidad.
- Cortamos los tomates cherry por la mitad.
- Con ayuda de un espiralizador o un cortador de fideos elaboramos los fideos a partir de un calabacín que hemos lavado previamente.
- Colocamos una sartén a calentar con el aceite, una vez que este caliente introducimos las gambas y salteamos un minuto y a la vez introducimos los fideos de calabacín en el agua hirviendo un par de minutos hasta que estén cocidos (no cocinar mucho tiempo ya que se desharán los fideos).
- Añadimos las verduras a la sartén y seguimos salteando un par de minutos más.
- Una vez finalizado el salteado y teniendo los fideos al dente, emplatamos.