Cuando una persona se plantea cuidarse o seguir una ‘’dieta’’, parece que siempre estemos hablando de lo mismo, mucha ensalada, mucha verdura, muchas plancha… En definitiva platos que pueden parecer aburridos a simple vista o monótonos para prolongar durante un tiempo determinado.
En este blog os damos unos truquitos de cómo condimentar los platos para que parezca que cada día se está comiendo distinto y demostrar que seguir unas pautas nutricionales no tiene porque ser repetitivo.
Se pueden preparar aliños o marinados dependiendo de el plato que se quiera preparar, a continuación os damos unos trucos:
Ejemplos de aliños saludables:
- Una buena idea fresquita y nutritiva, es utilizar fruta, por ejemplo el zumo de una naranja, con un poquito de aceite de oliva, le dará un toque fresco y enriquecerá nuestro plato con vitamina C y grasas saludables.
- Darle un toque asiático también ayuda a variar entre sabores y que los platos sean diferentes, una buena forma por ejemplo es combinar, 1 cucharada de salsa de soja (si puede ser baja en sal mejor), 1 cucharada de aceite de oliva y un chorrito de limón. Este aliño dará un toque oriental, la soja nos sustituirá la sal pero debemos tener cuidado con la cantidad que utilizamos.
- Los frutos rojos son una opción bastante conocida, se pueden triturar varios frutos rojos y añadirle una cucharada de aceite y un poquito de limón opcional para darle más potencia. Esta combinación entre dulce y cítrico siempre queda bien y además nos proporciona beneficios antioxidantes.
- También, se pueden fabricar aceites aromáticos caseros, es tan fácil como poner en un vasito de aceite hierbas aromáticas como romero, tomillo, hierbabuena… También se puede poner ajo, o guindilla si se le quiere dar un toque picante.
- Un aliño/salsa bastante utilizado también es el de yogur, siempre hay una forma saludable de preparar salsas y en este caso es utilizar un yogur natural o queso fresco batido y especiar con ajo en polvo, pimienta, perejil, cilantro… Se puede utilizar la especia que más nos apetezca en ese momento.
Ejemplos de marinados saludables:
- Para los marinados también se pueden utilizar frutas, hacer zumo de naranja o limón o cortarlo a rodajas y dejarlo junto al alimento un tiempo, por ejemplo hacer una mezcla entre el zumo de naranja, ajo en polvo, sal y aceite y dejar el alimento sumergido.
- También se puede hacer marinado estilo oriental, con salsa de soja baja en sal, mostaza en grano y limón, con todo eso untamos bien el alimento y dejamos reposar.
- Otro marinado que también deja muy buen sabor es el de limón y especias de romero, tanto en zumo como en rodajas del limón y poner el romero sobre el producto.
- Las especias también se pueden utilizar, el curry, chimichurri, pimentón dulce o picante… de esta manera esparcimos bien sobre el producto y también va cogiendo sabor.
Estos solo son unos ejemplos de los diversos marinados y aliños que se pueden hacer para dar mayor sabor y potenciar algunos alimentos.
Dejemos atrás esos mitos de que comer sano es aburrido, soso, o monótono, solo hay que invertir un poco de tiempo en la cocina para descubrir la diversidad de sabores que podemos encontrar siempre partiendo de una base nutricionalmente saludable.